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频繁吃高糖脂食物可致脂肪肝和肥胖

    来自荷兰学术医疗中心的凯瑞・E・库普曼教授及其团队探讨了频繁进餐是否也可引起肝内和腹部脂肪堆积加重。

    库普曼教授等招募了36例消瘦体型的健康受试者，并将受试者随机分到高热量饮食组或正常热量饮食组，持续6周。

    高热量饮食组多余的热量主要包含两种，由糖和脂肪组成（高糖高脂，HFHS）或单纯由糖组成（高糖，HS）；与三餐一起进食或在三餐之间进食，从而增加了进餐量或进餐次数。

    饮食干预前后，利用质子磁共振波谱分析测量受试者肝内甘油三酯含量（IHTG），用核磁共振成像检查测量受试者腹部脂肪，并进行高胰岛素正常血糖钳夹试验测量胰岛素敏感性。

    研究发现，所有高热量饮食受试者体重指数有所增加，且增加幅度相似。

    此外，随着进餐频率增加，IHTG显著增加，但增加进餐量对IHTG无明显影响。频繁进食高糖高脂食物受试者腹部脂肪显著增加，且频繁进行高糖食物受试者腹部脂肪也有增加的趋势。

    库普曼教授表示，“研究结果表明，频繁进食高糖高脂食物零食等导致脂肪肝和身体肥胖。”