吃扇贝要去除内脏

扇贝是我们日常生活中常吃的一种食物，含有一定丰富的营养，但是扇贝的内脏镉限超标，该怎么办呢?为了让消费者吃的健康专家提醒，吃扇贝要去除内脏。

大连食品监管部门有关专业人士日前建议，消费者在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。

该专业人士表示，扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。大连是全国扇贝供应的主要区域之一，产量占全国一半以上，大连的扇贝主要采用底播增殖的方式，生长在水深30米至50米的海底，远离大陆污染源和赤潮威胁。

为了确保消费者更准确地吃到安全的食品，今年6月1日，新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》正式实施，新标准增加了双壳类等水产品的镉限量标准，要求除去内脏检测，限量值为2.0mg/kg。