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常食酸菜警惕结石

中医认为，秋季养生饮食宜少辛增酸，这使酸菜受到不少中老年朋友的青睐。但常食酸菜易引起泌尿系统结石。应引起我们的高度警惕。这是因为酸菜中含有大量草酸和钙，食用后易在体内形成草酸钙结晶，如果结晶过多无法通过肾脏排出，就会沉积形成肾结石或尿路结石。而且，酸菜在腌制过程中，会破坏大部分的维生素C(维生素C与尿钙结合可减少结晶的形成)，从而增加了形成结石的风险。因此，中老年朋友要少吃酸菜，可用山楂、乌梅等酸味食品代替。