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二氧化氯比漂更安全

现在许多食品企业，甚至一些家庭喜欢使用漂或二氧化氯消毒粉对水质或容器进行杀菌、漂白和除臭，这两种消毒粉的共同点是释放出游离氯和氧原子，都具有漂白、氧化杀菌的作用。它们的不同点在于残留物不同。    

漂产生次氯酸，并在酸性条件下释放出游离氯而发挥作用。但多余的游离氯会和水中的有机酸及酚类物质发生作用，产生三卤甲烷、卤乙酸、卤代酮、氯代酚、卤乙腈等。而这类物质会对人类的健康造成危害，部分已被证实有潜在的致癌性和致突变性。

二氧化氯为高氯酸，在酸性条件下也可释放出游离氯发挥作用，但多余的游离氯却不会和水中的有机酸及酚类物质发生作用，而是和水中的钠离子反应生成氯化钠(食盐)。所以使用二氧化氯的安全性高。二氧化氯对病毒、细菌及细菌芽胞等均有杀灭作用，其杀菌效果比漂高．2．5倍以上，而所用的时间仅是漂的1／5。二氧化氯消毒粉不仅杀菌速度快，而且受水pH值影响较小，不会在水中形成大量三卤甲烷，并能破坏水中的酚类化合物、铁化物而达到消除臭、怪味的功效。如在pH 7．0的自来水中，用浓度为0．1 mg／L二氧化氯溶液(1000毫升水配100毫克二氧化氯消毒粉)5分钟后，可杀灭一般肠道菌，如伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌和大肠杆菌等。