中医药食同源--花椒养生

花椒，原产于中国，很早人们就开始采摘野生花椒，《尔雅》称花椒为大椒、m，《神农本草经》根据产地不同，称陕西、陇南一带的为秦椒，四川一带的为蜀椒。花椒五月开花，九月结果，果实大如赤豆，若野葡萄攒聚，果皮紫红色而皱，熟则开裂，开裂后的果壳即可作药用。

花椒最早被古人用以祭祀祖先或驱邪辟疫，直到南北朝时期，花椒才开始被用作调味品和药材。在《齐民要术》就有关于花椒在烹调中使用的诸多记录，比如“花椒脯腊”的记载。在一些地区的饮食中，花椒更是必不可少的一种风味，其中的代表就是川菜的“麻辣”味型，其麻味主要来自花椒。

在现代，花椒已然成为厨房里必不可少的调味佳品，位列我国调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜，以及烹制鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。当然还有一些普遍的用法，比如制作成椒盐或者花椒油。

花椒不仅可以调味，也是一味不可多得的良药。中医认为，花椒性温味辛，归脾、胃经，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐以及风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫等病症。女性在姜枣茶中加一味花椒，便能针对性地调理宫寒。

驱寒强身

花椒性温、味辛，有温中散寒、健脾祛湿的保健功效。体内湿气较重的人都可以通过花椒来进行调理。其中最为常见的方法便是食用和泡脚.

帮助消化

花椒是一种具有香气的物质，被人体摄取后能促进口腔中唾液分泌，这对于提高消化以及吸收是很有好处的。同时还能加快肠道蠕动，所以对于那些食欲不振、消化不良、容易积食的人而言，适当的吃点花椒是极好的开胃助消化之选。

缓解牙痛

花椒具有顶好的止痛功效。在你牙痛难以忍耐时，将适量的花椒放在牙痛的部位上敷上一会，你就会惊奇的发现牙痛的症状有明显的缓解。

有效防治肠胃疾病

花椒中含有丰富的月桂氮卓酮和二甲基亚砜，这两种物质都具有抑制真菌的作用。被人体摄取后能快速进入到真菌细胞中,抑制病菌,使之失去活性，从而起到保护肠胃健康的功效。

降血压

花椒含有丰富的蛋白质、维生素、钙质等多种营养元素。这些物质进入人体能扩张血管，起到降低血压的神奇功效。对患有高血压的人来说，食用一定的花椒不失为缓解疾病的一个好方法。不过，花椒虽好，也不宜吃多。食用过多花椒会使人体阳气难以收敛，从而出现疲乏感。