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脂肪肝患者总的饮食原则

    患上脂肪肝，相应的治疗是必不可少的。但如果患者在饮食上多加注意，可以使治疗达到事半功倍的效果。脂肪肝患者总的饮食原则如下：

    1、热量控制：男子一天热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。

    2、绝对禁酒，最好禁烟。

    3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时多用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子等脂肪、胆固醇高的食物，少食煎炸食物、甜食。

    4、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。

    5、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。

    6、少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。

    7、晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。

    常吃有益于肝脏的食物：

    1、燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂；

    2、玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维E等，具有降低血清胆固醇的作用；

    3、海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。

    南京市第二医院肝内科主任医师

    田玉岭 （嵇旭东 整理）