所在位置：

白芝麻的营养价值白脂麻的功效与作用吃法怎么吃黑芝麻的区别

中药白芝麻(白脂麻)是胡麻科植物脂麻的白色种子。白芝麻具有丰富的营养价值。中医认为白芝麻有润燥，滑肠的功效与作用。

别名

白油麻，白胡麻，白芝麻。

来源

为胡麻科植物脂麻的白色种子。

种子含水分5.42％、油量52.75％、蛋白质22.69％、粗纤维7.57％、糖类6.30％、灰分5.25％。芝麻油的主要成分为油酸（48％）和亚麻酸（37％），其它成分为硬脂酸和软脂酸，其中还含有抗氧物质一维生素E和芝麻酚。此外，富含钙质。其余参见"(黑芝麻)"条。

性味

甘，平，无毒。

润燥，滑肠。治脾约便难，小儿头疮。

①孟诜："治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头上浮风，润肌肉，食后生啖一合，终身勿辍。客热可作饮汁服之。生研敷小儿头上诸疮。"

②《本经逢原》："润肺除燥，下通脾约便难。"

用法用量

内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：捣敷。

附方

治呕逆：白油麻一大合，以清酒半升，煎取三合，看冷热得所，去油麻，以酒顿服之。（《近效方》）

白芝麻和黑芝麻的区别：芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。从化学成分上来讲，黑芝麻和白芝麻的区别不大。