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中药白芥白芥的功效与作用及食用方法

中药白芥是十字花科植物白芥的嫩茎叶。中医认为白芥有温中散寒，利气化痰的功效与作用。

别名

胡芥、蜀芥、辣菜、白辣菜。

来源产地

中药白芥为十字花科植物白芥的嫩茎叶。原产于欧洲。我国辽宁、山西、新疆、山东、安徽、四川、云南多有栽培。

原形态

白芥：一年生或二年生粗壮草本，高40-120cm。茎直立，具纵棱，上部多分枝，被散生白色硬毛。叶互生。质薄，具柄；茎基部叶片大头现状裂或近全裂，宽椭圆形或卵圆形，长6-15cm，宽2-3cm，顶裂片大。有侧裂片l-3对，边缘具疏齿；茎生叶较小，具短柄，向上裂片数渐少。总状花序顶生或腋牛；萼片小4，绿色，直立，披针形或长圆形．基部具爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长8.5-9.5mm，短雄蕊长6-6.5mm；雌蕊l，子房长柱形，长9-10mm，密被白争长刺毛。长角果圆柱形长2-2.5cm，密被白色硬刺毛，果瓣在种子间缢缩成念珠状，角果先端具扁平剑形的喙。种子近球形，淡黄色。花期4-6月，果期5-7月。

形状特征

叶片多皱缩破碎，完整叶倒卵形，长3-10cm,大头羽裂或近全缘，顶端裂片较大，两侧裂片1-3对，边缘波状或具疏齿。表面墨绿色、黄绿色或枯黄色，稍粗糙，有类白色粗毛。质脆易碎，受潮变软，气微，搓之有辛辣气。

化学成份

含白芥子甙，芥子酶，芥子碱。

采收炮制

春、秋季采摘嫩茎叶，鲜用，或晒干。

性味归经

辛；温。入肺经。

功能主治

温中散寒，利气化痰。主治咳嗽气急，胃、腹冷痛。

传统附方

①反胃上气。用白芥子末一、二钱，酒冲服。

②热痰烦晕。用白芥子、大戟、甘遂、硭硝、朱砂，等分为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服二十丸，姜汤送下。此方名""。

③腹冷气起。用白芥子一升，微炒，研为末，加开水沁过的蒸饼做成丸子，如小豆大。每姜汤送下十丸，甚效。

④肿毒初起。用白芥子为末，加醋的功效与作用调涂。

各家论述

1.《本草拾遗》：主冷气。

2.《医学入门》：能发汗，散腹中冷气作痛。

3.《现代实用中药》：镇咳，并治胃病。

出处

1.《唐本草》。

2.《本草拾遗》：白芥，生太原。如芥而叶白，为茹食之甚美。

3.《纲目》：白芥，处处可种，但人知莳之者少尔。以八、月下种，冬生可食。至春深茎高二、三尺，其叶花而有丫，如花芥，叶青白色，茎易起而中空，性脆，最畏狂风大雪，须谨护之，乃免折损。三月间开黄花，香郁，结角如芥角，其子大如粱米，黄白色。又有一种，大而中实者尤高，其子亦大，此菜虽是芥类，迥然别种也，然入药胜于芥。

用法用量

内服：适量，煮食。

注意事项

凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。