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白苋的功效与作用及食用方法

中药白苋是苋科植物皱果苋的全草或根。中医认为白苋有清热，利湿，解毒的功效与作用。

别名

糠苋，细苋，野苋、猪苋，假苋菜，绿苋。

来源产地

为苋科植物皱果苋的全草或根。春、夏采收。多生于庭园、路边及开垦后被废弃的沙荒地。分布于东北、华北、华东、中南及陕西、贵州、云南等地。

原形态

一年生或二年生直立草本，高40-80cm。根白色，较茎稍粗。茎少分枝，有条纹，细弱，淡绿色或绿紫色。单叶互生；叶柄长3-6cm；叶片卵形或卵状长圆形，长2-9cm，宽2.5-6cm，先端钝尖而微缺，基部宽楔形或近截形，两面光滑，上面常有一“V”字形白斑，叶脉下面明显。夏、秋季开淡黄绿色小花，单性或杂性，为腋生穗状花序，或集成大型稀疏的顶生圆锥花丛；花被3片，膜质；雄蕊3个，比花被片短。胞果圆形，扁平，不开裂，极皱缩，超出花被片。种子近球形，黑色有光泽，具环状边缘。花期6-8月，果期8-10月。

性状特征

主根圆锥形。全体紫红色或棕红色。茎长40-80cm，分枝较少。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形至卵状矩圆形，长2-9cm，宽2．5-6cm，先端圆钝而微凹，具小芒尖，基部近楔形；叶柄长3-6cm。穗状花序腋生。胞果扁球形，不裂，极皱缩，超出宿存花被片。种子细小，褐色或黑色，略有光泽。气微，味谈。

化学成份

全草含24-乙基-5α-胆甾烷-7，反甙-22-二烯-3β-醇，菠菜甾醇，24-甲基-7-胆甾烯醇，24-甲基-22-去氢-7-胆甾烯醇，24-乙基-7-胆甾烯酸，24-乙基胆甾醇，24-乙基-22-去氢胆甾醇，类胡萝卜素，β-胡萝卜素，维生素A。叶中含堇黄质，新黄质，β-胡萝卜素，α-隐黄质，叶黄素，维生素C，类脂和以棕榈酸为主的脂肪酸。从根分得苋菜甾醇。

采收炮制

春、夏、秋季均可采收全株或根，洗净，鲜用或晒干。

性味归经

甘；淡；性寒。入大肠，小肠经。

功能主治

清热，利湿，解毒。主痢疾，泄泻，小便赤涩，疮肿，蛇虫螫伤，牙疳。

传统附方

①治疮肿：野苋、。煎水洗。

②治走马牙疳：野苋根煅存性，加冰片少许，研匀擦牙龈。

③治蛇咬伤：野苋全草，捣敷患处。（①方以下出江西《草药手册》）

④治蜂虿螫伤：野苋，挼擦之。（姚僧坦《集验方》）

用法用量

内服：煎汤，15～30g，鲜品倍量捣烂绞汁。外用：适量，捣敷或煅研外擦；煎液，熏洗。

各家论述

1.孟诜：苋：补气，除热，通九窍。

2.《纲目》：利大小肠。治初痢，滑胎。

3.江西《草药手册》：清热，解毒，利尿，止痛，明目。