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如何鉴别人参花

人参花又名神草花，是由人参含苞待放的蓓蕾，采撷生长至第四年的人参花朵，每棵人参花每年仅开一朵小花，每七十斤的人参，仅能采收一斤的人参花，经人工采集、日晒、烘干而成，属人参之精华，是超级天然补品，属世间珍贵药材，真可谓是弥足珍贵，素有“绿色黄金”之称。人参花含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。

人参花有着众多实用及医疗效果，其属于植物科，在保健、医疗及其他方面起着不可忽视的作用，长期食用可使人体处于最佳状况，生津止咳、润燥化痰、解毒利咽，美颜养容，延年益寿的作用，特别适合容易上火人群。

人参花的作用

人参给人最深的印象就是滋阴、清补的功效，特别适合在夏季服用。但人参花，对不少人来说还是新鲜事物。人参花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它产量低，非常珍贵，在王室贵族史中才偶有记载。物以稀为贵，人参花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于人参，想留住铁皮人参的花更是难上加难。

首先，人参花期短，必须适时采摘。如果采摘过早，会让药力不足，而如果采摘时间偏晚，又可能导致人参花腐烂。所以，每年真正能采收人参花的季节就这么短短一两个月。

人参花含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。人参花性溫和，味甘微苦，其营养价值高于人參3.2倍，其中含有丰富的锗元素，是灵芝的3倍。人参花有着众多实用及医疗效果，其属于植物科，在保健、医疗及其他方面起着不可忽视的作用，长期食用可使人体处于最佳状况，精力旺盛，美颜养容，延年益寿的作用。

怎么鉴别人参花的好坏

1、颜色统一为青绿色，比较新鲜。

2、没有黄色杂质，气味比较清新，略有微苦。

3、含在口中有干涩微苦味道，呼出气流为清香。