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动物的骨头里含有多种对人体有滋补和保健功能的营养物质，具有增血液、添骨髓、减缓衰老、延年益寿的保健作用。将猪骨与鲜猪肉的营养成分相比较会发现，猪骨中蛋白质、铁、钙和磷等的含量远远高于鲜猪肉。并且，猪骨中的蛋白质还高于鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶
荠菜，又名野菜、野荠、地菜、鸡心菜、护生草，为十字花科植物荠菜带根的全草，生长于田间、路边及庭园中，全国各地均有栽培。荠菜的药用价值也很高，民间有“春食荠菜赛仙丹”、“三月三，荠菜赛灵丹”的说法。荠菜叶嫩根肥，有诱人的独特清香，是一种风味独特的传统蔬菜。荠菜中含有丰富的
丹参始载于《神农本草经》，列为上品，具有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦的功效。用于胸肋胁痛，风湿痹痛，Y瘕结块，跌仆伤痛，疮疡肿痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等病症。在治疗胸胁疼痛、Y瘕结块，以及月经不调、经闭痛经具有良效，并常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀
生姜又称鲜姜、黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜。”生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性，能增
马齿苋现己成为人们所食用的野菜之一，亦有栽培。因其叶如马齿，而性滑又似苋菜，故名马齿苋。它对人类的生存曾有过重大贡献，是我们祖先在荒年中常作充饥的一种野菜。中医认为其味甘性寒，有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮之功效。现代医学亦认为它适宜于肠胃感染、皮肤粗糙干燥、维生素A缺
(1)泽泻：为泽泻科多年生沼泽植物泽泻的块茎。味甘淡，性寒。具有降血脂、防治动脉粥样硬化、防治脂肪肝的功效。常用中成药有泽泻降脂片，每次3片，每日3次，2～3个月为1个疗程。(2)决明子：为豆科一年生植物钝叶决明或决明的成熟种子。味甘、苦，微寒。具有抑制动脉粥样硬化斑块
一天三个枣，百岁不显老”。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣作为药用，我国古代医学文献早有记述。红枣能补中益气，健脾胃，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。李时珍在《本草纲目》中讲：“大枣气味甘平，
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，味苦、通，性平。能清热解暑，升发清阳，凉血止血。可用于治疗暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏等病症。现代药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉的作用。其主要的化学成荷叶碱，柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等。荷叶自古以
萝卜，是我国人民非常喜爱食用的蔬菜之一，民间就有“十月萝卜小人参”、“萝卜上了街，药铺取招脾”、“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。由此可见，萝卜的药用价值很高。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁、维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高，使得它的
在我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，人们称之为“花生果”，民间有传说，常吃花生能养生.吃了花生不想荤。花生的营养价值很高，蛋白质含量达30%左右，相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比，花生的营养成分毫不逊色，它含有优良蛋
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